Kuliner, – Nasi bebek khas Jawa Timur dikenal dengan cita rasa gurih dan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak tertandingi. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat nasi bebek khas Jawa Timur yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan:
Untuk Bebek:
– 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
– 1 liter air kelapa
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm kunyit, bakar
– 3 cm jahe
– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Persiapan Bebek:
– Cuci bersih bebek yang sudah dipotong. Tiriskan.
– Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
– Tambahkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna.
– Tuang air kelapa, masak dengan api kecil hingga bebek empuk dan bumbu meresap.
– Angkat dan tiriskan bebek dari kuah bumbu.
2. Menggoreng Bebek:
– Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
– Goreng bebek hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Nasi Uduk Khas Jawa Timur:
– Siapkan beras sesuai porsi, cuci bersih.
– Masak beras dengan santan, tambahkan daun pandan, serai, dan garam.
– Masak nasi hingga matang dan harum.
4. Sajian Nasi Bebek:
– Sajikan nasi uduk di atas piring.
– Letakkan potongan bebek goreng di atas nasi.
– Tambahkan lalapan seperti timun, daun kemangi, dan sambal terasi untuk menambah cita rasa.
Tips:
– Gunakan air kelapa untuk memberikan rasa gurih alami pada bebek.
– Pastikan bumbu meresap sempurna dengan memasak bebek dalam waktu yang cukup lama.
– Sajikan nasi bebek saat masih hangat untuk menikmati cita rasa terbaiknya.
Nasi bebek khas Jawa Timur ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang pasti disukai oleh keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
